Sorvete de banana rico em proteína: veja como preparar uma versão¹saudável e cremosa em casa

Receita leva banana congelada, iogurte e pasta de amendoim. O preparo é simples, não exige açúcar refinado e pode ser feito no liquidificador ou processador.

Quem gosta de doces, mas procura alternativas para equilibrar a alimentação, pode apostar em uma receita simples de sorvete caseiro de banana. A combinação de frutas congeladas, iogurte e pasta de amendoim resulta em uma sobremesa cremosa, com proteínas e sem a necessidade de adicionar açúcar refinado.

A técnica foi apresentada por Alexandre Santos, especialista da Jell’s Shake e Geléia Burger, em conteúdo divulgado pelo Metrópoles Vida e Estilo.

Além de prática, a receita permite controlar os ingredientes e adaptar o sabor conforme a preferência de cada pessoa.

O que deixa o sorvete cremoso?

O segredo está na combinação dos ingredientes e na quantidade de líquido utilizada durante o preparo.

As bananas maduras contribuem para a doçura natural e a consistência da sobremesa. Já o iogurte grego natural ou o skyr ajudam a deixar a mistura mais encorpada e acrescentam proteínas.

Outra opção é incluir uma colher de sopa de pasta de amendoim integral, tahine ou creme de castanhas. O leite em pó também pode ajudar a dar mais consistência à receita.

Ingredientes

Para preparar o sorvete, você vai precisar de:

• 2 bananas maduras cortadas em rodelas e congeladas;
• 1 pote de iogurte natural tipo grego ou skyr;
• 1 colher de sopa de cacau em pó 100%;
• 1 colher de sopa de pasta de amendoim integral;
• Canela ou essência de baunilha a gosto, se desejar.

Como preparar o sorvete de banana

1. Congele as bananas: corte as frutas em rodelas e deixe no congelador por pelo menos quatro horas.
2. Misture os ingredientes: coloque as bananas congeladas, o iogurte, o cacau e a pasta de amendoim no liquidificador ou processador.
3. Bata aos poucos: se a mistura ficar muito consistente, faça pequenas pausas para mexer os ingredientes com uma espátula. Se necessário, acrescente um pouco de leite, sempre em pequenas quantidades.
4. Ajuste a consistência: bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
5. Sirva: a sobremesa pode ser consumida logo após o preparo. Se preferir uma textura mais firme, deixe no congelador por alguns minutos e verifique a consistência antes de servir.

Como evitar que o sorvete fique aguado?

Um dos principais cuidados é não exagerar na quantidade de líquidos. O excesso de leite pode deixar a mistura menos consistente e comprometer a textura final.

Também é importante utilizar bananas bem congeladas e, se possível, um iogurte mais espesso. Caso o liquidificador tenha dificuldade para processar os ingredientes, faça pausas e mexa a mistura antes de continuar.

Uma alternativa caseira para variar a sobremesa

O sorvete de banana pode ser uma opção para quem deseja variar o cardápio sem recorrer sempre às versões industrializadas. A receita permite controlar os ingredientes e ajustar o sabor de acordo com a preferência de cada pessoa.

Apesar de conter ingredientes que fornecem proteínas, o valor nutricional depende das quantidades utilizadas e dos produtos escolhidos. Por isso, não é possível afirmar o teor proteico exato sem conhecer as informações nutricionais de cada ingrediente.

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Fonte: Metrópoles Vida e Estilo.